2020年公务员考试行测练习：文章阅读（635）

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2019-12-23 09:34:29 字号：小 | 中 | 大

> 俗话说：“民以食为天。”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗？

> 食品添加剂是指经国家批准，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后，除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各类添加剂。

> 食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂，即使在0-4℃的低温环境中，肉制品保存到第五天，细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，有效延长肉制品的保质期。现在人们所吃的食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的味道，往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感，如面条有弹性，点心酥脆，大多数也是添加剂的功劳。

> 腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够降低血脂，它既是色素又是功能性添加剂：从甘草里面提取的甜味剂，能改善肝功能；从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。在面粉里面添加钙粉、维生素等，能使面粉的营养更加全面。

> 现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加速等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾可以作为食品防腐剂，但必须严格控制添加比例，它的许可添加量在0.5%以内。在美国，苯甲酸钠只允许在化妆品中使用，并且浓度必须在0.1%-0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精钠的ADI值为5毫克/公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。

> 必须指出的是，一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂，而是非法添加物，这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说，不违规、不超量、不超范围地使用食品添加剂的食品是安全的。

1.1.>下列有关食品添加剂的表述，最符合原文意思的一项是( )

A.食品添加剂是指加入食品中的化学合成物或天然物质

B.一般来说，在安全范围内使用食品添加剂对健康是有益的

C.食品添加剂的使用直接影响食品安全，因此应尽量减少使用

D.食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质

1.2.>下列关于食品添加剂功能的表述，不符合原文意思的一项是( )

A.延年益寿的功能

B.改善食品外观和味道的功能

C.防病抗病功能

D.防腐保鲜功能

1.3.>根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是：

A.目前，只有约3%的食品中没有使用食品添加剂

B.苏丹红、三聚氰胺、苯甲酸钠都属于非法添加物

C.山梨酸钾作为食品防腐剂，过量食用会对胃、肝、肾造成严重危害

D.腐乳红曲、甘草甜味剂、玉米木糖醇等对健康有益

1.4.>根据原文内容，不可推知的一项是：

A.人们对食品添加剂的安全存在疑问

B.现在人们所吃的食品已经不是其本来的味道了

C.食品添加剂已经绑架了现代食品工业

D.我国的食品卫生标准不如美国的严格

1.5.>下列哪项最适合做本文的标题：

A. 食品添加剂的用途

B.食品添加剂安全吗

C.食品添加剂的前世今生

D.食品添加剂与食品工业的关系

日本邮政省决定，自1998年度开始，正式开展使飞艇滞留在2万米高空平流层、以其①作为电波中继站的技术研究。这一研究将成为继人造卫星后新一代地面信息通信系统的基础开发项目，其②特征是使过去尚未被利用的微波频带得以应用。此计划名为空中网络计划，邮政省打算以此建立第二个国内电话网。

飞艇滞留的高度远远低于同步卫星的3.6万公里和低轨道卫星700～10000公里高度，可使高频带电波——微波得到很好的利用。微波绕避障碍物性能差，因此在地面通信系统和滞留高度很高的卫星通信上难以使用。但是其③信息传输容量是目前我们用来进行通信、广播频率电波的数千倍。目前一颗通信卫星大约可容1.6万～4万路电话，其④制造成本约200～400亿日元，而一架飞艇造价仅为数十亿日元，可容20万路电话。空中网络计划预计有30架左右的飞艇就可以覆盖整个日本。

日本科技厅也在积极参与这一计划，打算利用这种飞艇开展臭氧密度、地球环境监测及灾害监视等。邮政省和科技厅计划在1999年着手展开小型实验机的实验，以期在2002年实现数字化通信广播的技术革新。

2.1.

对文中四个“其”字的理解，正确的一项是（）。

A.其①与其②指代的对象相同

B.其②与其③指代的对象相同

C.其①与其④指代的对象相同

D.其②与其④指代的对象不同

2.2.

根据文意，下列对“微波”的解说错误的一项是（）。

A.微波是一种频率高于目前用来进行通信的电波频率的电波

B.微波难以到达滞留高度很高的通信卫星，但容易达到低轨道卫星的高度

C.微波的信息传输量很大，可达现用通信电波信息传输量的数千倍

D.微波可被发送到滞留在2万米高处高空平流层的飞艇，再被送返地球

2.3.

对“空中网络计划”的理解，错误的一项是（）。

A.该计划要利用飞艇使过去尚未被利用的微波频带得以利用

B.该计划要用30架左右的飞艇建立起第二个可以覆盖整个日本的电话网

C.该计划要用容量大、成本低的低空微波电话网取代卫星通信电话网

D.该计划不仅可以实现通信广播的技术革新，还有利于科学监测

2.4.

下列对文中信息的理解，不符合文意的一项是（）。

A.让飞艇停在2万米高度做电波中继站的研究，是空中网络计划得以实现的基础

B.以空中飞艇为中继站建立起来的通信网络是新一代地面信息通信系统

C.科技厅参与开发这种飞艇，目的是用以开展对地球环境等情况的监测

D.空中网络计划预期在2002年实现对数字化通信广播的技术革新

答案与解析

1.1.答案: D

解析: 根据第二段当中的“经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要”可以判断A项表述不符合原文。B项文段中没有提及“安全范围内”、“对健康是有益的”，属于无中生有。C项文段中没有提及“尽量较少使用” 属于无中生有。根据第五段当中的第一句话“现代食品工业发展离不开食品添加剂”，故选D。

1.2.答案: A

解析: 根据第三段中的第一句话“防腐保鲜效果十分明显”，“食品诱人可口”，可以判断B、D项符合原文意思。根据第四段中的“降低血脂”、“改善肝功能”、“防龋齿”，C项符合原文意思。故选A。

1.3.答案: B

解析: 根据第五段当中的“苯甲酸钠只允许在化妆品中使用”，因此不是非法添加物，可以判断B项不符合原文内容。故选B。

1.4.答案: D

解析: 根据第五段当中的“各国都制定了严格的法律法规”、“在美国，苯甲酸钠只允许在化妆品中使用”，可以判断D项属于过度引申。故选D。

1.5.答案: B

解析: 文段阐述的主体是食品添加剂。文段阐述的主要内容包括食品添加剂的内涵、效果、对食品安全的影响等内容。因此文章的标题应涉及到食品添加剂和食品安全，故选B。

2.1.答案: D

解析:

本题考查词语指代辨析。

“其”为代词，所指通常在前。其①指代“飞艇”，其②指的是“这一研究”，其③指代“微波”，其④指代“通信卫星”，由此可知，四个“其”分别指代不同的对象。故正确答案为D。

2.2.答案: B

解析:

本题属于细节判断题。

B项说法错误，根据第二段前两句话可知微波也难以到达地轨道卫星的高度。

A项说法正确，文章第一段指出在过去尚未利用微波频带，第二段又点明微波是一种高频带电波，可知微波是频率高于目前用来进行通信的电波频率的电波；C项说法正确，根据第二段中“但是其信息传输容量是目前我们用来进行通信、广播频率电波的数千倍”可以推断得出；D项表述正确，由文章首段提到飞艇滞留在2万米高空平流层，以其作为电波中继站的技术研究可使过去尚未被利用的微波频带得以利用，由此可知D项说法符合文意。

故正确答案为B。

2.3.答案: C

解析:

本题属于细节判断题。

C项中“取代”一词表述不当，微波通信有其优势，但文章并未提及将用低空微波电话取代卫星通讯电话网。

A项说法正确，根据文章首段的前两句话可以推断得出；B项表述正确，在第二段的最后一句话中可以找到依据；文章第二段论述微波通信的优势，第三段首句也指出日本科技厅打算利用飞艇开展地球环境监测和灾害监视等，由此可知D项说法正确。

故正确答案为C。

2.4.答案: A

解析:

本题为细节判断题。

A项说法错误，让飞艇停在2万米高度做电波中继站的研究本身就是空中网络计划，而非其基础。

B项表述正确，由第一段中“这一研究将成为继人造卫星后新一代地面信息通信系统的基础开发项目”这句话可以推断得出；C项说法正确，在第三段首句可找到依据；根据第三段最后一句话可知，D项说法符合文意。

故正确答案为A。